Ghid vizual de ascuţime

19Feb11

Având ca sarcină concretă ascuţirea de la A la Z a unui cuţit de rindea pentru un client, m-am gândit că ar putea fi interesantă realizarea unei serii de imagini ale tăişului în cursul procesului de ascuţire.

Am folosit pietre abrazive manuale cu granulaţiile: 600, 1200, 3000, 6000. Primele trei pietre au fost artificiale. Evident, piatra de 6000 a fost una belgiană naturală:  coticule-standard!😉

Pentru ascuţirea la unghi constant am folosit un ghidaj special conceput pentru ascuţirea dălţilor şi a cuţitelor de rindea:

 

Cuţitul de rindea şi ghidajul de ascuţire la unghi constant

Din păcate, ideea de a documenta procesul mi-a venit abia după ce am început să ascut, aşa că nu am apucat să fac o poză cu tăişul chiar înainte să încep! Din fericire, ideea mi-a venit destul de repede, aşa că prima imagine este captată la 5 minute după începutul primei etape – ascuţirea pe piatra cu granulaţie de 600 (grosieră spre medie):

 

După 5 minute de frecat pe piatra de 600 se poate observa cum taişul (dunga mai luminoasă) începe a se forma. Tot în această imagine se vede că procesul de ascuţire, deşi a creat o zonă destul de lată, nu a ajuns încă la vârful tăişului. Partea de sus, neabradată încă, prezintă fisurile originale.

După alte câteva minute de frecat pe piatra de 600 se poate observa că zona prelucrată a ajuns în imediata proximitate a vârfului tăişului (partea de sus a imaginii). Mai avem de înaintat încă câteva zecimi de milimetru pentru ca cele două plane care formează tăişul să se intersecteze, moment în care putem trece la piatra următoare.

După încă câteva minute de lucru am terminat treaba cu piatra de 600. Se vede că tăisul este complet şi uniform stabilit şi nu mai avem fisurile iniţiale pe "gura" lui.

Următoarea piatră este una medie, cu granulaţia de 1200. După câteva minute petrecute pe această piatră tăişul începe să devină mai fin şi mai lucios (în condiţiile prezente de iluminare laterală mai lucios înseamnă mai închis la nuanţă din cauză că seraţiile mai fine reflectă mai puţin lumina)

Urmează piatra fină cu granulaţia de 3000. Suprafaţa şi mai închisă la nuanţă se traduce în seraţii şi mai fine lăsate de această piatră pe suprafaţa laterală a tăişului. Dacă se compară această imagine cu imaginea anterioară (granulaţia 1000) la o mărire de 100% (click pe imagini) se poate vedea şi că vârful tăişului este mai finisat după această etapă.

După piatra de 3000 urmează piatra belgiană galbenă (6000)... Este evident că tăisul a devenit semnificativ mai fin: la acest factor de mărire aprope că nu se mai disting zgârieturile lăsate de piatra abrazivă pe faţa tăişului!

În acest moment avem deja un tăiş excelent ce cu greu ar mai putea fi îmbunătaţit! Cum nu am la îndemână un „strop” din piele dres cu oxid de crom (particule mai fine decât cele de granat din piatra belgiană), hotărăsc să fac un experiment de tipul „aşa nu”: pe o bucată din piele pun nişte pastă abraziva despre care ştiu că este mai aspră ca piatra belgiană! Iată ce rezultat obţin:

După "stropuirea" cu o pastă abrazivă neadecvată, ceea ce am obţinut folosind pietrele fine de 3000 şi 6000 este ruinat iar tăişul arată aproximativ ca după folosirea pietrei de 1200! Concluzia: mai bine să nu folosim o pastă abrazivă dacă nu suntem siguri că este ceea ce ne trebuie!

 

La final vreau să clarific următorul aspect: ascuţirea propriu-zisă are loc doar în prima etapă, atunci când folosim piatra cea mai aspră din set. Ascuţirea presupune stabilirea a două suprafete plane care se intersectează după o linie îngustă (tăişul). O dată ascuţit cuţitul pe piatra grosieră, toate operaţiile ulterioare au ca scop finisarea şi rafinarea tăişului. Un tăiş ascuţit nu este implicit şi foarte tăios datorită micro-seraţiilor lăsate de piatra grosieră. Pentru a beneficia de un cuţit tăios, tăişul acestuia trebuie să fie nu doar ascuţit ci şi finisat! Prin finisare înţeleg opeaţia în paşi succesivi de eliminare a zgârieturilor lăsate de o piatră mai grosieră, folosind o piatră mai fină. În general este bine să folosim o piatră de 2 ori mai fină decât cea de la pasul anterior.



22 Responses to “Ghid vizual de ascuţime”

  1. 1 Cipm

    Interesant documentarul, multumesc.

    Nu imi imaginez insa modul de lucru cu acel dispozitiv…:( banuiesc ca nu vine in contact cu piatra (ar uza-o „degeaba”). Si atunci normal ma intreb cum se mentine paralelismul?!

    Daca-i secret🙂 nu-i musai.
    Numa’ bine!

  2. 5 Cipm

    Idea era sa mesteresc ceva universal… atata cat ar putea sa fie 😉. Cum ascutirea unui cutit de rindea nu o sa fie activitatea mea de zi cu zi, mi-ar placea sa am un adaptor care sa poate fi folosit si pentru alte „obiecte”… mai putin „vederea” ca asta nu pot sa o „ascut” mai bine.
    Dar am retinut oferta si probabil o sa apelez la tine in curand.

  3. 7 h

    A-ti facut o treaba excelenta. Faptul ca se si pot mari imaginile este un lucru foarte bun, mai ales din punct de vedere didactic, astfel ca se pot trage multe invataminte privind activitatea de acutire a unei lame, in general.
    Eu unul va MULTUMESC

  4. 9 Alex

    Ce pietre sunt cele de 600 1200 3000 si e pasta a fost folosita la ultimul pas pt a strica taisul ?

  5. 11 Morosanul

    Cat a durat fiecare etapa a ascutirii ?
    Sint curios si cat a durat in total procesul.

    • * 30 minute pentru prima etapa, de degrosare (lama fusese maltratata anterior de posesorul initial). La o lama noua aceasta etapa ar lua vreo 10 minute
      * 10 minute pe cele 2 granulatii medii
      * 2 minute finisare pe piatra belgiana
      Urmatoarele cateva ascutiri le voi face doar pe belgiana, cate 2-3 minute de fiecare data. Cand nu voi mai reusi sa ascut doar pe belgiana ma intorc la granulatiile medii, urmate de cea belgiana.

  6. 13 Dragos

    Buna ziua!
    In principiu, m-ar interesa sa achizitionez o piatra cu profil curbat sau o forma pe care dvs. o recomandati pentru ascutirea unei lame cu tais convex. Orice info ref calitate, preturi etc. pe tema asta m-ar ajuta foarte mult.
    Nu am inteles foarte exact daca dvs. doar comercializati pietre profesionale de ascutit sau oferiti si servicii de ascutire? Daca da, cam cat ar costa ascutirea ?
    Va multumesc.
    Dragos

    • @Dragos: lamele convexe se ascut tot pe pietre plate (nu cu profil curb). Eu aduc pietre de cea mai buna calitate pe care o gasesc la preturile recomandate de producator. Preturile la pietrele belgiene si modelele disponibile se pot vedea pe site-ul producatorului: http://uk.ardennes-coticule.com/index.asp?id=395
      Ce am eu pe stoc apare aici: https://csorescu.wordpress.com/for-sale/pietre-belgiene/
      Pe comanda aduc orice piatra belgiana, la exact pretul din Belgia. Atentie, pietrele belgiene sunt foarte fine (5000-6000) si se folosesc doar la finisatul taisului, nu la ascutitul propriuzis!
      Diverse alte pietre aduc de aici, pe comanda:
      http://www.fine-tools.com/king-stones.html
      http://www.fine-tools.com/naniwa-stones.html
      http://www.fine-tools.com/naniwa-chosera.html
      http://www.fine-tools.com/kuns.htm

      Nu ascut eu cutite ca e mai multa bataie de cap cu trimisul prin Posta decat cu ascutitul. Si, oricum, cine vrea sa foloseasca un cutit/brici/unealta taioasa trebuie sa stie sa le ascuta!

      • 15 Dragos

        Lama despre care vorbesc nu numai ca are taisul convex ci si curb, este vb de un kukri. Am folosit deja muchia unei pietre de ascutit, nu una foarte buna si apoi un masat pentru a imbunatati taisul si pana la un punct a mers dar e totusi departe de potentialul real. Constient de propriile mele limite si fiind adeptul ideii ca fiecare e profesionist in domeniul lui (exceptie facand inginerii care, evident, se pricep la toate), m-am gandit sa apelez la ajutorul cuiva care e din bransa, de aici si solicitarea mea. Vazand insa reactia plina de emfaza, mai bine lasa… Mersi oricum.

        • Dragos, daca zici „reactie plina de emfaza” la propozitia „Si, oricum, cine vrea sa foloseasca un cutit/brici/unealta taioasa trebuie sa stie sa le ascuta!” vreau sa te asigur ca nu este deloc „emfaza”. Este un sfat pe care ai sa-l gasesti pe toate site-urile si forumurile despre ascutit. Este o chestiune de la sine inteleasa ca, ca sa poti folosi un cutit, trebuie sa sti sa-l ascuti. Cutitul e o unealta foarte personala, o extensie a mainii celui care-l foloseste si ca sa-l poti folosi corespunzator trebui sa sti cum se ascute. Sfaturile uneori par „de sus”, dar nu asta a fost intentia mea!

  7. 17 campan matei

    Dragos, poate Catalin nu ofera servicii de ascutire, dar organizeaza stagii de invatat ascutitul – cu banii pe care i-ai da pt transport/ascutit, care ma gindesc ca nu va fi doar odata, mai bine fii pe faza cind mai organizeaza un stagiu si, daca poti, participa. sint niste bani mult mai bine investiti. odata ce ai invatat sa ascuti (iar ascutirea cutitelor nu e o treaba chiar asa pretentioasa, ma refer la ascutitul de intretinere si la un nivel de ascutire excelent, dar nu neaparat extrem), ti se va parea o treaba simpla si naturala.
    fata de tot felul de tutoriale de pe net, ai avantajul ca ai linga tine pe cineva care sa te indrume si corecteze direct.
    cauta pe blog articolul despre „workshop-ul” de ascutit

    • 18 Dragos

      Ai dreptate, Catalin si multumesc pentru sfat. Ascutirea cutitului chiar e o treaba personala si cu cat perseverez mai mult cu atat rezultatele sunt, incet, incet, mai bune si satisfactia mea mai mare. Din pacate nu am scule bune la indemana, iar cutitul a venit cu un tais aproape inexistent, asa ca procesul de formare a taisului e foarte laborios, improvizez si ma folosesc de ce am la indemana de la o piatra de doi lei la un masat ordinar, la smirghel fin si burete scotch-bright. .. sper ca in final, daca reusesc sa il aduc la stadiul excelent de care vorbea Matei (nu extrem), sa am satisfactia ca pana si un corporatist ochelarist e in stare sa ascuta un cutit de lupta🙂
      Suna frumos un curs profesional de ascutire, din pacate timpul pentru asa ceva e ca si inexistent asa ca o sa „fur” ce pot din tutoriale de pe net.

      • Adevarul este ca cutitele cu taisul curb-concav cum sunt cele kukri sunt semnificativ mai greu de ascutit. Asta din cauza ca taisul concab nu se aseaza bine pe o piatra plata. Probabil ca va trebui sa insisti mai mult pe smirglu sau pe pietre cilindrice decat pe pietrele uzuale, plate. Oricum, la un kukri nu as merge cu granulatia mai sus de 800. Pentru ascutirea initiala incearca cu ceva piatra sau smirglu foarte aspre, care sa muste bine din metal. Poate ar merge o placuta din acea diamantata montata pe suport de plastic relativ flexibil. Ma refer la variantele ieftine, de supermarket. Ulterior finisezi taisul cu smirglu/piatra de 600-800.


  8. Uitati aici niste dispozitive interesante,desi cred ca miscarea facuta de el in video nu e foarte corecta.

    • Se pot imagina diverse ghidaje pentru ascutire… am vazut cel putin vreo 15 variante. Ale tipului asta sunt pe masura uneltelor pe care le are! Dalta aia parca e scoasa din gunoi! Mai totul este gresit in acest filmulet: unelte distruse, piatra grav deplaneizata, miscari gresite, ghidaje improvizate barbar… Parca ar tine neaparat sa demonstreze ca poate face „din rahat bici”!🙂
      Dar iti multumesc ca te-ai gandit la mine!😉


  1. 1 Dalta Peugeot Frères « mesterit

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s


%d blogeri au apreciat asta: